농협이 생육 한우 스테이크 4종과 시즈닝 한우 스테이크 6종을 출시했다. 농협 축산경제는 농협안심한우(등심/안심/채끝/부채살)를 이용한 생육 스테이크 4종과 시즈닝 스테이크 6종(등심/안심/채끝/설도/부채살/앞다리살) 등 ‘두툼두툼 스테이크’를 출시한다고 지난 1일 밝혔다. 이번에 출시되는 ‘두툼두툼 스테이크’는 농협안심한우 1등급을 저온 숙성실에서 2주간 숙성하고 3cm이상의 두툼한 두께로 가공해 풍부한 육즙과 부드러운 육질에 한우 본연의 감칠맛을 더했다는 설명이다. 시즈닝 스테이크는 흑후추, 마늘가루, 로즈마리 등으로 밑간을 해 스테이크 특유의 고급스러운 풍미를 즐길 수 있으며 멀티박 진공포장기법을 통해 유통기한을 25일로 늘렸다. 농협안심축산 양호진 사장은 “가성비는 물론이고 심리적인 만족감까지 중시하는 소비 트렌드 변화에 대응해 나가기 위해 ‘농협안심한우 두툼두툼 스테이크’를 준비했다”며 “앞으로도 우리 축산농가에서 생산한 축산물로 경쟁력 있는 상품을 내놓겠다”고 밝혔다. 8월초 ‘농협몰’을 통해 시범판매되는 ‘두툼두툼 스테이크’는 8월 중 농협하나로유통에도 입점해 전국적 유통기반을 구축할 계획이다.
울산, 시범사업 인기 성장·섭취량 분석…맞춤형 사양관리 도움 울산시농업기술센터가 추진 중인 AI 로봇을 응용한 ‘맞춤형 로봇 포유기 활용 시범사업’이 축산 농가들로부터 호응을 얻고 있다. 이 사업은 한우 농가의 노동력 절감과 송아지 질병 예방 등을 위해 축산업에 정보통신기술(ICT)을 접목한 것이다. 농업기술센터는 지난 2017년 2 농가, 2018년 2 농가에 이어 올해도 관내 한우농가 2곳을 대상으로 실시 중이다. ‘로봇 포유기’는 젖먹이 송아지에게 자동으로 우유를 공급하는 기계로 송아지에게 개체별로 인식된 목걸이를 부착시켜 체중과 일령 등에 따라 포유량과 포유횟수를 전자동으로 사양관리를 할 수 있다. 특히 송아지의 과식이나 급체 방지는 물론 성장 능력과 섭취 상태 등의 영양상태 분석이 가능해 개체별 맞춤형 사양 관리와 질병 관리에 큰 도움이 된다. 농업기술센터 관계자는 “로봇 포유기를 활용해 송아지를 분리 사육할 경우 개체별, 체중별, 일령별 포유량 조절을 통해 맞춤형 사양관리가 가능하다”며 “반추위 발달과 사료섭취 능력도 좋아지며, 번식농가들의 큰 어려움 중 하나인 포유 노동력 절감을 기대할 수 있을 것으로 기대된다”고 말했다.
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