한우자조금관리위원회(위원장 민경천)가 주최하고 한국조리기능장협회가 주관한 ‘2019 전국 한우요리 경연대회’가 지난 9일 서울 동부기술교육원에서 성공적으로 개최됐다. 이번 대회는 ‘한우 요리 체험 행사’를 진행했던 학교의 학생들 중 우수한 성적을 거둬 선발된 고등학교와 대학교 총 37명의 학생이 참가해 한우의 우둔부위를 이용한 요리 경연을 펼쳤다. 이날 시상식에서는 한우 요리의 맛과 모양, 창의성 등을 기준으로 심사한 끝에 대상 1명, 최우수상 2명, 우수상 4명, 장려상 8명 총 15명에게 총 1500만원의 상금이 전달됐다. 대상인 농림축산식품부 장관상은 ‘아보카도 퓨레 불고기 소스와 고르곤졸라 한우 퀘사디아’ 요리를 선보인 서울디자인고등학교 정태형 학생이 수상했다. 정태형 학생은 “멕시코의 아보카도를 이용한 퓨레와 한국의 대표적인 불고기 소스의 조화를 생각한 퓨전요리를 만들었는데 대상을 받게 돼 기쁘다“고 소감을 밝혔다.
국립축산과학원은 가축분뇨를 자가처리하는 농가에 필요한 ‘깔짚우사 및 퇴비사 관리 기술’을 최근 제시했다. 우리나라에서 발생하는 가축분뇨 총 발생량(5101만톤) 중 한우와 육우, 젖소에서 발생하는 분뇨는 약 41%(2100만톤)이다. 발생한 가축분뇨는 주로 퇴비와 액비 자원화(91.2%) 처리를 거치며, 이중 대부분은 농가에서 직접 처리(76.5%)한다. 깔짚우사는 안쪽의 수분이 잘 마르도록 관리해야 하고, 깔짚 살포량과 교체 주기를 지켜야 한다. 우사(소 축사) 지붕은 투광성 천장 재질, 개폐식 지붕 구조 등을 통해 깔짚에 남은 수분이 잘 마를 수 있도록 한다. 톱밥 등 바닥에 알맞은 두께(한우 5cm, 젖소 10cm)로 깔아준다. 깔짚은 바닥 상태와 사육 마릿수 등 여건에 맞춰 교체한다. 수거된 깔짚축분은 퇴비사에서 호기성 퇴비화 방법을 따르는 것이 중요하다. 분뇨 1세제곱미터(㎥) 당 1분에 50∼200리터의 공기를 공급할 수 있는 송풍 설비로 퇴비화 효율을 높일 수 있다. ‘깔짚우사 및 퇴비사 관리’에 관한 자세한 내용은 ‘농사로 누리집 → 영농기술 → 축산분뇨 → 자료실 → 통합자료)’에서 알아볼 수 있다. 국립축산과학원 곽정훈 축산환경과장은 “깔짚
소가 사료를 얼마나 먹는지 자동으로 조사할 수 있는 기계가 개발됐다. 농림식품기술기획평가원(농기평)은 축우용 사료의 섭취량을 자동으로 측정해 사용자에게 실시간으로 정보제공이 가능한 자동 조사기 개발에 성공했다고 지난달 25일 밝혔다. 본래 축산농가 생산비 중 사료비용은 40~60%를 차지해 사료 제공량 효율을 개선한다면 생산비가 크게 절감될 수 있다. 그런데 사료 급이량 효율 개선을 위해 첫 번째로 해야 할 일은 개체 사료 급이량을 측정하는 것으로 그동안 이는 수작업으로 진행돼 왔다. 이에 농림축산식품부와 농기평은 2016년부터 3년간 축산농가 생산비 절감과 사양관리 편의성 향상을 위해 사료 섭취량 자동 조사기 개발 연구를 지원해왔다. 연구를 주관한 ㈜다운 연구팀은 “이번에 개발한 사료 섭취량 자동 조사기는 노동력을 수작업 대비 2.6배 절감할 수 있을 뿐만 아니라 선진국 기계 대비 최고 45% 저렴한 수준의 가격으로 제공될 수 있어 농가소득 향상에 기여할 수 있을 것”이라고 말했다. 기존 사료 섭취량 조사는 ‘축우 개체 확인→사료 급이량 측정→사료섭취→사료잔량 측정→사료섭취량 계측’으로, 단계별로 매번 인력이 소요됐으나 이번에 개발된 조사기는 이 모든 작업
농림축산식품부는 지난달 30일 일부 팀의 전담부서를 조정하고 구제역백신연구센터를 정규화하는 등 내용의 ‘농림축산식품부와 그 소속기관 직제 시행규칙’을 31일 공포·시행한다고 밝혔다. 이에 따라 지난해 6월 신설된 동물복지정책팀을 기존 축산정책국에서 농업생명정책관실 소관으로 조정한다. 농식품부는 “동물 생명과 복지에 대한 사회적 인식 확산에 따라 늘어나는 정책수요에 효과적으로 대응하기 위해 전담부서를 조정했다”고 설명했다. 특히 현재 한시조직인 동물복지정책팀은 국회의 내년도 예산 심의 결과에 따라 내년 1분기중 과 단위 정규조직으로 승격되고, 담당 인력도 6명에서 9명으로 보강될 예정이다. 올해 2월 신설된 농촌재생에너지팀은 기존 식품산업정책실에서 농촌정책국 소관으로 조정한다. 농식품부는 농촌 공간계획과 지역개발을 총괄하는 농촌정책국에서 농촌 재생에너지 정책을 전담하게 함으로써 지역별 여건을 고려한 태양광 개발이 이뤄지도록 유도할 계획이다. 2015년 한시조직으로 신설된 농림축산검역본부의 구제역백신연구센터는 행정안전부의 신설기구 평가에서 운영성과 및 안정적 연구개발의 필요성이 인정돼 정규조직으로 전환된다. 농식품부 관계자는 “정책 환경변화에 유연하게 대응하고
국내·외 검출빈도 등 고려 잔류농약 수 조정 사료검정의뢰성분 중 안전성 관련 검사 확대 농림축산식품부는 국내에서 제조·유통되는 사료의 안전관리 강화와 규제 개선을 위해 사료관리법 관련 6개 고시를 일부 개정해 지난 24일부터 시행한다고 밝혔다. 사료 안전 관리를 강화하고자 ‘사료 등의 기준 및 규격’ 고시에서 규정한 관리 대상 잔류농약 수를 축산물에 설정된 농약과 연계성, 국제식품규격위원회(Codex) 규정 및 국내외 검출 빈도 등을 고려해 현행 126종에서 117종으로 조정한다. 상시관리 잔류농약은 현행 35종에서 37종으로 확대한다. 사료 검정 의뢰성분 중 안전성 관련 성분을 3개 안팎에서 4개 안팎으로 검사를 확대하고 사료공장 식품안전관리인증기준(HACCP)의 자의적 평가를 배제하기 위해 배점제를 통한 객관적 평가체계를 구축했다. 아울러 사료업계 건의에 따라 불합리한 규제도 개선했다. 사료 내 사용 가능한 동물용의약품 허용 기준을 설정했고 곤충, 유충 등이 사료 사용 제한물질에 포함되지 않도록 했다. 농식품부 관계자는 “사료관리법 고시 개정·시행을 통해 국내 사료의 안전관리를 강화하는 한편 불합리한 사료 제조 관련 규제를 개선하게 됐다”면서 “이를 통해
토종 한우인 칡소가 80년 만에 복원됐다. 강원도는 최근 지난 1994년 칡소 복원사업을 처음 시작, ‘1000마리 복원, 칡소 특유의 범무늬의 일정한 출현율 확보’를 1차 목표로 정하고 노력한 끝에 현재 고성 400두, 철원 300두 등 948두의 칡소를 사육 중이라고 밝혔다. 현 추세대로라면 올 하반기 강원도내 칡소는 1000마리를 넘게 된다. 4년 전만 해도 칡소끼리 교배를 해도 범무늬 발현율이 60%에 불과했다. 40%는 황소가 나온 셈이다. 그러나 현재는 범무늬 발현율은 90%에 달해 일정 궤도에 올라 복원 25년 만에 목표를 달성하게 됐다. 강원도는 올해 하반기 또는 내년 초 1단계 사업이 완료되면 이후 2단계 사업으로 전국 최초 칡소 브랜드화에 나선다. 강원도 축산기술연구센터 관계자는 “일제에 의한 말살 이후 수십년간의 노력 끝에 완전 복원을 눈앞에 두고 있다. 이후에도 칡소가 한우로 자리매김할 수 있도록 브랜드화에 심혈을 기울일 것”이라고 말했다. 칡소는 1700여년 전 고구려 무용총의 벽화, 고려 말 수의학 전문서적 우의방(牛醫方)에 나오며 정지용 시인의 ‘향수’, 박목월 시인의 동요 ‘얼룩송아지’에도 등장한 토종 한우다.
(주)선진(총괄사장 이범권)이 이달 21일부터 11월 3일까지 하반기 신입, 경력사원 공개채용을 실시한다. 이번 선진 공채는 영업, 생산관리, 경영지원, R&D, IT·기술부문 등 총 7개 분야 19개 세부 부문에서 진행된다. 지원자격은 4년제 대학 졸업생 및 졸업예정자 누구나 지원할 수 있다. 입사 지원은 선진 채용 홈페이지에서 온라인으로 접수 가능하며, 서류전형, 인적성 검사와 1/2차 면접, 건강검진의 5단계 전형을 거쳐 선발된다. 단, 선진에서 주관하는 ‘농축산 ICT 아이디어 공모전’ 입상자 및 ‘선진 리더십 프로그램’ 수료자의 경우 서류 전형 통과의 특전이 부여된다. 최종 합격자는 2020년 1월 1일부터 정식 입사하게 된다. 이번 선진 공채에서는 특히 다양한 전공/지망생들의 선택의 폭이 넓어졌다. 두드러지는 채용 분야는 영업 및 R&D 분야다. 영업은 사료, 양돈, 육가공, 축우ICT제품, 양돈ICT제품 등 5개 부문, R&D는 육종, 수의, 양돈컨설팅 등 4개 부문으로 선진의 사업 전 부문에 걸쳐 있기에, 문/이과 전공생 누구라도 자신에게 맞는 지원부문을 선택할 수 있다. 선진은 농업부문 최초 대기업인 하림그룹의 6대 계열
소독제 효력시험을 거치지 않는 소독제가 165품목이나 검역본부의 권고소독제로 이용되는 것으로 나타났다. 백신과 치료제가 없는 ASF는 소독제가 최선의 방역대책이나 효력시험지침을 거친 소독제는 10월 18일 현재 단 13개 품목 뿐인 것으로 드러났다. 서삼석 더불어민주당 의원은 최근 농식품부 국정감사에서 ASF가 최초로 발병한 이후 3개였던 허가품목이 10개 제품이 추가로 선정됐지만 아직도 권고소독제를 검역본부가 사용토록 하고 있는 것은 ‘정부의 무책임한 처사’라며 정부의 대책을 촉구했다. 서 의원은 또 농식품부가 제출한 자료를 통해 2000년 구제역이 발생한 이후 11회에 걸쳐 총 424건이 발생해 3조6337억원의 재정소요를 일으켰다고 주장했다. 하지만 그 많은 희생을 치르고도 아직도 구제역 감염경로와 전파경로는 추정할 뿐 밝혀진 것이 없고 2014~2019년 2899억원의 백신을 쏟아붓고도 수년간 매년 발병했다고 질타했다. 서 의원은 “덴마크 수의식품청이나 캐나다 식품검사청과 같은 (가칭)방역청을 신설해 가축전염병에 대한 대응역량을 대폭 강화해야 한다”며 “최소 대통령이나 총리직속 강력한 방역대응기구라도 만들어야 한다”고 촉구했다.
올해 정부 가축방역 예산이 지난해보다 소폭 줄어든 것으로 나타났다. 아프라카돼지열병(ASF) 확진 판정을 받은 농장이 갈수록 늘고 있는 가운데 가축방역 예산 집행률은 이미 97.7%까지 도달했다. 아프리카돼지열병이 어디까지 퍼졌을지 가늠하기 어려운 터라 자칫 정부의 대응 예산이 부족할 수 있다는 우려도 나온다. 지난달 24일 기획재정부와 농림축산식품부에 따르면 시도 가축방역 예산은 올해 1308억9100만원으로 지난해(1326억300만원)보다 17억1200만원 줄었다. 당초 농식품부가 기재부에 요청한 예산은 1500억원을 웃돌았다. 기재부와 국회를 거치는 과정에서 관련 예산은 농식품부 요구액보다 감소했다. 가뜩이나 시도 가축방역 예산이 감소했는데 아프리카돼지열병이 국내에서 처음으로 발병했다. 아프리카돼지열병 발병 후 시도 가축방역 예산도 빠르게 집행됐다. 아프리카돼지열병 확진 판정이 나오기 하루 전인 지난 16일 시도 가축방역 예산 집행률은 85.8%였다. 아프리카돼지열병 발병 후인 지난달 22일에는 집행률이 97.7%까지 뛰었다. 아프리카돼지열병 확산 조짐과 정부의 적극적인 방역 강화 방침을 감안하면 시도 가축방역 예산이 모자랄 수 있는 상황이다. 정부는
팜스코(대표이사 정학상)는 최근 충남 아산 캠코 인재개발원에서 ‘양천축오, 양만축오(양돈사료 만톤, 축우사료 5000톤 증량하자)’ 달성 의지를 품고 ‘All 4 One’이라는 캐치프레이즈로 ‘2019 Farmsco 2nd Campaign Meeting’(팜스코 2차 캠페인 미팅) 행사를 개최했다. 팜스코 사료사업본부 전국 지역부장을 포함해 130여명의 관계자가 참석한 행사에 박점수 마케팅 실장이 하반기 캠페인의 시작을 알리며, 축종별 전략을 공유하고 신제품 프로그램을 소개하는 시간을 가졌다. 팜스코 손민기 축우PM은 지속적인 한우 사육두수 증가로 인한 시세 하락을 예상하며 “점차 등급간 가격 차이가 벌어져 소득의 격차가 커지는 시기가 올 것”이라고 진단했다. 12월 소 도체 등급기준이 개정되면 육량지수 산식이 세분화돼 도체중의 중요성이 더욱 커질 것이고, 식육판매표지 방식의 변화로 인해 근내지방도를 표기하는 1++등급 생산의 필요성이 증가할 것으로 예측했다. 손 PM은 “이러한 시장 상황의 변화 속에서 한우농가는 생산성을 최대화해야 소득 초격차 시대에 높은 수익성을 기대할 수 있다”며 소 도체등급기준 개정에 최적화된 프로그램을 소개했다. 송아지 생시체중을
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