미국에서 도축용 소의 물량이 감소하면서 소고기 가격이 상승했다. 
최근 미국 시카고상품거래소(CME)에서 식육으로 가공되는 생우 선물 가격이 1파운드당 170센트를 넘어서며 역대 최고치를 기록했다. 미국 내 소 사육 규모가 줄어들면서 1년 만에 20%나 치솟은 것이다.

미국 농무부(USDA)에 따르면 올해 1월 기준 사육 두수는 약 8927만 마리로 전년도에 비해 3% 감소했다.

최근 몇 년 동안 미국에서 극심한 가뭄이 이어지면서 목초지가 감소하고 있다. 소고기 주산지인 텍사스주 2022년 목초 생산량은 전년 대비 30% 줄어든 것으로 나타났다.
가뭄으로 인해 생산비용이 상승하고 소를 키우는 것이 어려워지자 농장들은 소가 충분히 자라기 전에 내다 팔기 시작했다. 특히 번식용 소의 판매가 급증하면서 소고기 공급에 제약이 생겼다.

미국 농무부는 지난 3월 “소 공급 부족으로 소고기 생산량이 전년 대비 크게 감소할 것으로 예상된다. 이는 2015년 이후 처음으로 감소한 수치”라고 분석했다.

데이비드 엔더슨 텍사스 A&M대학교 농업 경제학과 교수는 “소고기 생산량이 줄어들면 가격 상승 압력이 커질 것”이라고 지적했다.